Salada Juliana

Ingredientes

½ maço de alface americana

½ maço de rúcula

½ maço de agrião

1 pepino

1 cenoura

2 rabanetes

1 tomate

Suco de um limão

1 colher de sopa de mostarda Dijon

100 gramas de bacon

Azeite, sal, batata palha e queijo parmesão a gosto


Modo de Fazer


Corte em pedaços pequenos a alface, a rúcula, o agrião, o pepino, a cenoura, os rabanetes e o tomate. Em uma vasilha, misture o limão, a mostarda e adicione 100 ml de azeite. Bata até formar uma emulsão e reserve. Coloque as hortaliças e os legumes em uma vasilha, misture bem os ingredientes e reserve. Em seguida leve uma frigideira em fogo alto, acrescente um fio de azeite e frite os bacons até que fiquem crocantes. Antes de servir o bacon deixe escorrer bem num papel toalha.

Para servir regue a salada com o molho de azeite e mostarda e cubra as folhas com o bacon, a batata palha e o queijo parmesão.





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