Cheesecake de frutas vermelhas

Ingredientes

 140g de manteiga em temperatura ambiente

200g de biscoito de maisena triturada (triturar no liquidificador)

Creme

750g de cream cheese
1 xíc. de chá de açúcar
2 col. de chá de extrato de baunilha
4 ovos
1 xíc. de chá de creme de leite fresco

Cobertura:

Geleia de frutas vermelhas
Frutas vermelhas para decorar


Modo de Fazer


Faça uma massa misturando com as mãos o biscoito triturado e a manteiga. Distribua essa massa numa forma antiaderente de fundo removível de aprox. 24 cm de diâmetro. Pressione bem.
Pré aqueça o forno a 160º.
Bata o
cream cheese na batedeira por 1 minuto para amolecer.
Adicione o açúcar aos poucos, a baunilha e os ovos um a um.
Acrescente o creme de leite e bata por mais 1 minuto.
Despeje cuidadosamente na forma preparada com a massa.
Leve ao forno em banho-maria, 160º, por aproximadamente 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por completo. Cubra com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 02 horas.
Desenforme, faça o acabamento das laterais com a farofa de biscoito maisena, cubra com a geleia e decore com as frutas.





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